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  伦教糕的制作起源于广东顺德区伦教镇,是岭南典型的地方糕点名吃。由于品质、风味特殊,特别在夏天为广大消费者所喜爱,目前生产已很普遍。 伦教糕是由籼米粉用酵母发醇,使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体,再蒸制成型,其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品。

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  伦敦糕培训内容

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用伦敦糕的核心材料、灵魂;

  3、学习制作伦敦糕的配方;

  4、学习伦敦糕的各种辅料、配料的制作;

  5、学习伦敦糕的选材、加工的处理方法;

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