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卷馍是具有阜阳特色的地方小吃,卷馍的“馍”与真正意义上的“馍”却有着天壤之别。阜阳卷馍就是春卷皮儿几张叠放在一起,再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜,用手卷成圆锥形,吃时从上往下一点点咬食,里面的面筋、豆芽越吃越多,真是价廉物美、营养丰富,阜阳卷馍是地地道道的懒人食品。

卷馍的馍皮薄透亮有韧性且吃起来有劲道,再家上里面包裹着丰富的营养菜品,绿色食品,绝对吃着放心,味美价廉。

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阜阳卷馍技术培训学习内容详情

1.面糊的调制及卷馍皮的滩制

2.自制麻花面筋

3.秘制汤锅料的配方及制作

4.自制美味芝麻酱

5.自制辣椒油

6.自制大蒜汁

7.开业所需材料准备工作的指导

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