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土掉渣烧饼采用土家族传统贡饼工艺,结合现代化的烘烤设备,经过℃高温短时间的明火烘烤,表层香酥爽口,香而不腻,里层油嫩有筋,口感柔和,入口鲜香而闻名全国。土掉渣烧饼美味鲜香,回味无穷。

土掉渣烧饼避免了油炸食品对人体健康的危害,完整的保留了食品原有的营养元素。其另一特色就是其松软细腻的面质,此面发酵过程极为精细,而且不同的季节,须以不同的方法发酵面粉,才能做出美味的烧饼。土掉渣烧饼一大特色就是把经过几十种香料密制而成的精选肉馅,撒在表层经明火烘烤,具有传统馅饼所未有的一种特别诱人的烤肉香味。令人回味悠长,百吃不厌,上面再附以营养丰富的鹌鹑蛋更是锦上添花,别具一格。

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土掉渣烧饼技术培训学习内容详情

1、传授土掉渣烧饼相关基础知识。

2、土掉渣烧饼各种辅料配制及加工。

3、土掉渣烧饼实际操作原料的选购,加工技巧与过程。

4、实际操作土掉渣烧饼的制作过程及传授各种技巧。

5、实操土掉渣烧饼的具体制作流程及操作方法。

6、实际操作土掉渣烧饼所需配料的具体调制方法。

7、认知制作土掉渣烧饼所需的各种设备。

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