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烤羊排是西部地区的风味食品。烤羊排用料考究,精选上等新鲜进口的羊排,经过师傅精心的腌制,再淋上独创的酱汁精烤而成。入口柔嫩,焦香浓郁,过口难忘。

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

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烤羊排技术培训学习内容详情

1.羊排的筛选

了解优质羊排的选择方法

2.烤羊排专用调料制作

学习采用天然食材如:花椒,孜然,胡椒粉等等食材调配调料

3.羊排的基本处理

掌握对羊排的基本处理如:洗净,熬制入味,刷酱等

4.鸡蛋糊的制作

学习烤羊排专用鸡蛋糊的制作

5.羊排烤法

重点学习羊排的烤法

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