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  土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后,再抹上油,用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来,做成一个巨大的肉塔,在旋转式烤肉机上烤制而成。烤熟后从烤肉塔上一片片削下,佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。土耳其烤肉其较大特点是快速现场制作,可视性强,边转边削边吃,烤肉在光热作用下,变得鲜嫩可口、色泽油亮,不油腻,营养均衡,其肉色酱红,香气四溢,令闻者口水欲出,食者满口留香。

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  土耳其烤肉,用专业研制的腌制料进行腌制,一方面大大提升了成品的口感,凸显出焦、香、嫩、爽的特色,另一方面能较大程度地保持烤肉的水分,并有利于在烤的过程中肉内的脂肪迅速液化消融,不缩水、烤不糊、更好地提高了产品的出品率,让烤好的肉色彩金黄、“体态”饱满,一闻就大有食欲,而且女孩子吃了也不会发胖,可以放心大胆的吃。土耳其烤肉独家的土耳其烤肉酱料,由十几种香辛料组成,奇香四溢、唇齿留香、回味无穷、吃后上瘾,越吃越想吃。而且土耳其烤肉所有酱料与酱汁,都是经过技术人员粉碎加工,科学配方,精心炒制,别人无法模仿,就算是同行过来参观考察,吃完了他也只能望而兴叹!

  培训课程:

  土耳其烤肉、薄饼机、电饼铛等设备使用及技巧。

  土耳其烤肉腌制配方及实际操作。

  肉夹馍的制作,卷饼的制作,烤肉汉堡的制作及练习。

  腊肉汁及配料的配制,西安肉夹馍的制作。

  土耳其拌饭的制作。

  香浓骨汤的配方及制作。

  独立完成各产品的制作,反复熟练操作。

  土耳其烤肉系列的经营方法与技巧。

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