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  逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一,色香味俱佳,且能醒酒提神,开胃健脾,源于河南省周口市西华逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤。糊辣汤常见于街上的早点摊点,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐。

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  胡辣汤通常采用牛羊肉、玉米淀粉,配以胡椒、花椒、八角、砂仁、良姜、肉桂、白芍、豆蔻、丁香、大小茴香等20余种中草药材,用上好牛羊清汤熬制而成。汤香扑鼻,入口绵软。辣而不燥,沁透脾胃。冬能御寒,夏则消暑。活血壮骨,益寿延年。

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  1、 学习如何选择好的胡辣汤食材,对胡辣汤食材的辨别技术;

  2、 掌握胡辣汤食材前期的加工处理方法;

  3 、不同胡辣汤食材烤制时的水,食材,以及配料的配比,胡辣汤烤制的火候以及烤制时间;

  4 、胡辣汤成品的制作成本核算,胡辣汤的售价制定指导;

  5 、学员实操学习掌握胡辣汤技术,老师点评,熟练掌握,合格结业;

  6、一对一教学,包教包会,学会为止;

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