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  盖饭之所以叫做盖饭,是指把烹煮好的菜肴盖在饭上,和饭一起食用,中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用,称作盖浇饭。盖饭,传统菜有地三鲜盖饭,北方与东三省较为流行。

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  培训课程:

  主料、辅料的选择认识、初加工方法。

  培训讲解各种辅料的作用及分类。

  培训食材选料,主辅料配比及加工。

  炒菜、烧菜火候把控。

  培训造型摆盘方法

  培训成品售卖方法。

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