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  40多年前,一位叫郭永发的店主在四川成都市一带经营担担汤圆,由于色味颇佳,深受顾客所喜爱,人称"郭汤圆"。

  郭汤圆,四川省重庆市传统名小吃,就是汤圆。郭汤圆其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。赖汤圆就是汤圆,也就是元宵。 元宵也叫“汤圆”、“圆子”。 赖汤圆迄今已有百年历史,这样制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为重庆最负盛名的小吃。

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  郭汤圆技术培训学习内容详情

  1、郭汤圆店的基础设备以及用具的配备,各种郭汤圆设备的使用方法技巧;

  2、不同郭汤圆食材的前期加工处理方法;

  3、学会根据不同的郭汤圆食材选择适合的配料调味料;

  4、观看老师制作郭汤圆的全过程,掌握学习郭汤圆制作的过程技术;

  5、如何对不同郭汤圆食材进行合理的调味,如何调制出客户满意的郭汤圆;

  6、郭汤圆酱的制作;

  7、郭汤圆的片切与标准食用方法;

  8、原料采购货源信息;

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