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  火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代,清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。火鞭子是旧时四川自贡地区的照明火把,这里用“灯”的明亮,来表示牛肉的薄而透亮。现商品写作“火边子”,属误字。

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  天长日久,自流井大盐商王三畏堂,精选有花纹的火鞭子牛肉馈赠四川总督丁宝祯,总督品尝后大悦,称自贡火鞭子牛肉“红亮透明,鲜美可口”,并可透过灯光,细小的花纹清晰可见,将其命名为“灯影牛肉”。后来1907年(光绪三十三年),还将火鞭子牛肉送上了劝业道在成都举行的赛宝会,以鼓励叫化子创业生计。因赛会上标其为“灯影牛肉”,所以后来的成都,万县等地制作的就称为灯影牛肉,而自贡一直沿袭火鞭子牛肉的称呼。

  火鞭子牛肉技术培训学习内容详情

  1、了解火鞭子牛肉的基础知识,熟悉火鞭子牛肉。

  2、传授火鞭子牛肉各种辅料的配方技术,教学员如何制作独家秘制火鞭子牛肉辅料。

  3、传授火鞭子牛肉制作的原材料的挑选,采购技巧,并传授火鞭子牛肉原料的初加工技术。

  4、老师实操传授火鞭子牛肉的制作全过程,并详细讲解火鞭子牛肉制作的各种技巧,传授完整的火鞭子牛肉配方技术。

  5、传授火鞭子牛肉配料的调制方法,各种配料的制作技术。

  6、传授学员火鞭子牛肉制作的火候掌控技巧,火鞭子牛肉调味的技巧。

  7、了解制作火鞭子牛肉所需的各种设备器材,并且掌握火鞭子牛肉设备器材的使用方法和保养方法。

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  火鞭子牛肉技术培训优势

  优势一 :所有课程由在各大型火鞭子牛肉连锁店工作多年的师傅手把手的教学。

  优势二 :全程以实际操作为主,让学员真正掌握技术。

  优势三 :提供学员所有原材料、设备、工具的购买,提供采购厂家地址和牌子。

  优势四 :课程内容里面,包含全奶精、半奶精、全纯奶的火鞭子牛肉制作。

  优势五 :传授大型连锁火鞭子牛肉店的管理制度,以及火鞭子牛肉行业信息的市场知识

  优势六 :按照学员的预算,给予学员开店设计方案。开店过程中,遇到各种问题可随时电话咨询我们协助您开店创业。

  优势七 :学员没有学会,可免费学到会为止。学员毕业后遇到任何问题,食尚香火鞭子牛肉培训都免费给你们耐心解答。

  优势八 :食尚香火鞭子牛肉培训定期研发新产品,学员可以永久免费回来学习。

成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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