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  台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠,通常都先经过炭烤,而糯米肠切开后,也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃,非常有意思的小吃,制作的时候将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,即成为“大肠包小肠”,与美国的热狗有异曲同工之妙,现在的年轻男女都无法抵制这个美食、新奇的诱惑。

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  1、大肠包小肠的系统讲述;

  2、大肠包小肠原料的选购;

  3、大肠包小肠食材的预加工;

  4、大肠包小肠加工的基本标准;

  5、大肠包小肠加工的工艺步骤;

  6、大肠包小肠经营定价原则;

  7、系列调味品及原料的货源渠道;

  8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

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