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  撒汤——撒为肉汤、肉杂之意,因其字生僻,人误写为"撒汤"、"杀汤"等,相传乾隆皇帝下江南时,到一家客店投宿,乾隆饿得饥肠漉漉,忽闻一阵扑鼻的香味从厨房飘来,店主盛了几碗鸡汤,乾隆连吃三大碗,赞不绝口,乾隆膳后问侍从道:“这是啥汤?”侍从心想:自古君无戏言,皇上说是啥汤就是“啥汤”。于是便顺口答道:“ 啥汤。”从此撒汤声名远播。

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  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用撒汤的核心材料、灵魂;

  3、学习撒汤的各种辅料、配料的制作;

  4、学习撒汤的选材、处理方法;

  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

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