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  小笼包因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,又取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑,逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。

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  课程安排

  1.讲解和面、醒面、揉面、起面整套流程技术。

  2. 讲解水分参合比例及各式各样包子馅的比例搭配剁碎等整套配方技术。

  3. 培训包子手法及包子里面的汤汁水煎包的技巧制作。

  4. 汤包制作的全套工艺程序。

  5.教学员回去根据自己的情况怎么去做生意,要注意什么,开店需要的设备,材料都让学员记好,把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员,让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。

  6.给学员讲解采购的方法诀窍,注意事项,学员开店采购就不用担心了。

  7.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。

  南翔小笼包培训时间

  一般是3-5天就能够学会掌握完整的南翔小笼包技术,当然如果接受能力差一点可能时间稍微会长一些,我们是包教包会的,学会为止,所以时间方面不用太担心.

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成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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