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  开心花甲又名花甲粉、花甲。近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全城。具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。开心花甲的制作,就是采用优质铝合金,经优化工艺精工轧制后,高温退火软化及消毒杀菌而成的包着嫩嫩的花甲和美味的酱汁在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里,香气扑鼻, 只叫人垂涎三尺。

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  1.香辣味开心花甲

  2.麻辣味开心花甲

  3.五香味开心花甲

  开心花甲技术培训流程

  1.和粉丝的认识与挑选;

  2.花甲的处理方法;

  3.花甲汤底的配方与熬制技巧;

  4.酱料的制作及独特调配;

  5.开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程;

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  食尚香专业的开心花甲技术培训,教你如何挑选和粉丝;如何把握火候;酱料的制作和配比,独家秘方;花甲的制作流程及保鲜方法。先从选材开始到制作,秘方的配制,火候控制等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员,要每位学员亲自动手制作,直到学会为止。

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