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  咸馓子,传统油炸面食。古称“寒具”,是寒食节食品。贾思勰的《齐民要术》就详细记载了三国两晋南北朝时期寒具的制作方法。历代又有“粔籹”、“细环饼”、“捻头”等名称。用水和面,搓成细条,扭结为环钏形状,油炸而成。酥脆香甜,口感好。现为日常点心。

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  食尚香咸馓子培训内容

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用咸馓子的核心材料、灵魂;

  3、学习咸馓子的各种辅料、配料的制作;

  4、学习咸馓子的选材、面条的处理方法。

  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

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