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  腊汁肉夹馍,源于古城西安著名小吃,有中式汉堡美誉。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,回味无穷。腊汁肉历史悠久,扬名中外,深受人们喜爱。

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  1.识别香辛料,用法用途;

  2.挑选五花肉的技巧以及切肉的技巧;

  3.腊汁肉的料包配制及熬制方法;

  4.白吉馍的制作及方法;

  5.打饼、烤饼、夹馍的实际操作及注意事项;

  6.设备器具采购途径和要求;

  7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

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