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  著名的黄家烤肉,发源于章丘古城--绣惠镇。黄家品牌系明末黄氏祖传,迄今300余年的历史,因其整猪烤炙,制作工艺独特,皮酥柔嫩,清香可口,早在清朝 时就颇有名气,并由著名商贾孟洛川带入宫廷,受到慈禧太后的褒奖。 产品远销北京、天津、南京、上海及香港、澳门等地。1956年,黄家品牌参加全国食品展览会,会上,周恩来总理和朱德委员长亲临品尝,均给予高度评价,并 向国外的朋友介绍,被评为全国烤肉第一名。

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  食尚香黄家烤肉培训内容

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

  2.黄家烤肉的配方及制作技术 ;

  3.黄家烤肉的技巧及保存;

  4.黄家烤肉各种配菜的制作及要点;

  5.原料采购、存放、保鲜技术;

  6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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  食尚香黄家烤肉在制作工艺上做了创新与改良,放弃了传统的整猪烤制的方法。在保留传统黄家烤肉优点的同时又在口味及做法上进行了提升!选用带皮的猪五花,将其提前腌制好,直接放入我们自主研发的炭火无烟馕坑烤炉内就可以,看好时间,经过55分钟左右的烤制拿出来就好!我们的炭火无烟馕坑烤炉是集焖。蒸、烤为一体的多功能烧烤炉,在烤制的过程中不会产生任何的油烟,而且操作非常的简单。

成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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