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“烧麦”又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作焼売,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长,历史相当悠久。

到哪里可以学做烧麦

烧麦技术培训学习内容详情

① 烧麦所用器具、设备的使用购置。

② 烧麦讲解所用原料的作用及使用方法。

③ 各种烧麦馅料的制作、配方及实操。

④ 烧麦技术流程的掌握,蒸烧麦上笼时间及温度的控制。

⑤ 反复练习烧麦原料到成品制作的全过程。

⑥ 学习烧麦各种原料,调料的认识及采购信息。

⑦ 讲解店面选址及经营管理技巧。

培训学习品种

大葱猪肉烧麦、牛肉烧麦、羊肉烧麦、五香烧麦、香菇烧麦、三鲜烧麦、鲜虾烧麦、蟹肉烧麦、火腿烧麦、培根烧麦、猪肝烧麦等

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