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卤面,作为福建的传统风味小吃,主要是以卤汤和面食混合起来而制成的。福建各地的卤面做法不尽相同,其中,漳州卤面以其独特的香滑可口、口味清甜而久负盛名。

在漳州,每一个人的成长过程都有卤面的见证。无论是在你呱呱坠地或是婚娶、乔迁之时,更或是在你离开尘世之际,闽南人都喜欢用卤面宴请宾友以告知对方。显然,卤面已经成为漳州人在各个重要场合必不可少的“角儿”。

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