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陕西面食以它独特的味道闻名天下,臊子干拌面获得了人们的青睐!其面条特点细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。

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臊子干拌面技术培训学习内容详情

1、臊子干拌面设备及用具的配备与使用;

2、臊子干拌面的前期加工;

3、加工原料的选择及调味原料的运用;

4、臊子干拌面制作工艺流程;

5、调味基本知识;

6、臊子干拌面酱的制作;

7、臊子干拌面的片切与标准食用方法;

8、原料采购货源信息;

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