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韩式裱花是当下最流行的裱花方式,不使用同于传统的裱花蛋糕,韩式裱花韩式奶油霜作为主要原料,是用纯黄油、鸡蛋、糖混合而成,味道浓郁香醇,健康时尚。韩式裱花技术由韩国引人,花繁叶茂、色彩柔和,各种色彩各异的花组合成花环、花束、花篮,装点出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球,特别受到青年人的喜爱。

在哪里学做蛋糕裱花

蛋糕裱花技术培训学习内容详情

1、生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作法;生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德;直形胚、圆弧形胚、心形胚、四边形胚,各种欧式拉胚,多种实用的陶艺蛋糕胚

2、生日蛋糕各种花边的制作:水滴花边,玫瑰花行边,玫瑰吊式形花边,吊式形花边、牙形花边,叶子形花边、螺旋花边、小草花边,线条形花边,吊式形花边,线条形花边等

3、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义:玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小红花、五叶花、风车花,大丽花,蝴蝶兰,牡丹花,红鹤芋,牵牛花,水仙花等制作方法

4、生日蛋糕生肖及人物的制作:十二生肖仿真动物与卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪;生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、圣诞老人、仙鹤、小熊、喜洋洋、梅花鹿、天鹅、凤凰等;生日蛋糕植物----树、山、草地,寿桃及排笔画等

5、生日蛋糕常用艺术字体:祝福语的艺术字体写法,祝福语:生日快乐、寿、福如东海、寿比南山、英文生日快乐、百年大寿等

6、喷色、画线条、调色、色彩搭配

7、生日蛋糕整体组合制作:花式蛋糕、果酱蛋糕、双层蛋糕、多层蛋糕、欧式水果蛋糕、陶艺蛋糕、生日、祝寿、节日、结婚、喜庆、儿童蛋糕等

8、生日蛋糕巧克力制作:巧克力融化、铲花、铲棒、抹块及各种造型

9、欧式蛋糕的水果切法及拼摆:苹果切法、猕猴桃切法、芒果切法、火龙果切法、葡萄玟花法、黄桃切法、橙子切法、草莓、菠萝等切法和摆法

10、慕斯的制作,果冻,布丁制作做法等

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