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糖油粑粑圆溜溜、油亮亮,黄而不焦,软而不粘,香中带甜,甜而带香,甜到心里,香到心里。走在长沙的大街小巷上,随时能闻到沁人心脾的湖南小吃糖油粑粑香味,看到炸糖油粑粑的摊点。一个火炉,一个锅子,一个小推车、一个木支架,做湖南小吃糖油粑粑的设施再简单不过,但就是这样简易的摊点炸出的湖南小吃糖油粑粑却似人间美味。

吃湖南小吃糖油粑粑急不得,新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩,甜而不浓,油而不腻,软软的,柔柔的,色香诱人,引人胃口大开,使人恨不得一口气就全部吞下。但刚出锅的粑粑,正入火候,热气腾腾,一不小心就会烫着舌头,伤着嘴。因此吃湖南小吃糖油粑粑时不能狼吞虎咽,一扫而光,而要慢条斯理,悠着乐着地一点点吃,一点点品尝。性急的长沙人干什么都风风火火,但吃湖南小吃糖油粑粑时却不急不燥,非常有耐心。长沙人常常买上一碗湖南小吃糖油粑粑,一路逛街行走,一路慢慢尝用。

它虽不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,它能出入平常百姓家,受到民众的厚爱,成为民间长吃不厌的小吃。糖油粑粑的滋味和作用在湖南人眼里都是奇妙无穷的。

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