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黄家烤肉是济南传统风味名吃,以鲜香味浓,皮酥肉嫩,肥而不腻,闻名于省内外,迄今已有三百多年的历史,民国初年改为“长胜斋。直到现在还是餐桌上的美味佳肴,色香味俱全。

山东名吃黄家烤肉起源于山东济南章丘,外皮金黄酥脆,肉质鲜嫩,鲜香味浓,是选用新鲜的猪五花肉6到10斤,提前半小时腌制好,根据每天销量多少,酌情烤制,既保证了口味的一致,又让消费者每天都能吃到新鲜的黄家烤肉。

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黄家烤肉技术培训学习内容详情

1、黄家烤肉的系统讲述;

2、黄家烤肉原料的选购;

3、黄家烤肉食材的预加工;

4、黄家烤肉加工的基本标准;

5、黄家烤肉加工的工艺步骤;

6、黄家烤肉经营定价原则;

7、系列调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

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