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米饺俗称包心粑。又称米粑,是一种传统名小吃,在安徽合肥,一种用籼米做出来的饺子可谓是名震一方,合肥的三河米饺,以籼米制成饺皮,猪五花肉调料制成馅心,味道极其鲜美。而其上百年的制作历史,更是给它增加了让人忍不住想尝一尝,喜爱人群之多造就其广阔的市场。

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米饺以籼米粉制成饺皮,猪五花肉及调料制成馅心,成饺后油炸而成。色泽金黄,外皮微酥脆、馅味鲜美。已有近百年制作历史,因形似饺子,故被称为“三河米饺”。米饺所用之米,其蛋白质的生物价和氨酸的构成比例非常之高,具有很高的营养价值,十分符合现在人们对食物味道和营养的要求!。

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