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在古都西安的众多传统小吃中,镜糕因其味道甘甜、色泽白嫩、形状别致而深受大众喜爱。镜糕是回民的特色小吃,说它是小吃,但更像是零食,小巧简单。像镜子一样,可以随身“携带”。相传唐朝宰相刘晏赞其曰:“黏甜味美、美不可言”。

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蒸好的镜糕,香甜软糯,闻之甜香扑鼻,食之甜糯可口。此剧一播出,全国各地的吃货纷纷跑来西安品尝美味的蜜枣镜糕。

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镜糕技术培训内容

1.讲述的镜糕发展史及基础理论知识。

2.镜糕原材料的选择、初步加工。

3.镜糕泡米的技术与技巧.

4.装镜糕的技术与技巧

5.镜糕加水与火功的制作流程与方法

6.所需工具与设备的采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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