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  热干面是湖北省武汉市的特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面在许多地方都能见到,是很多人都喜欢的面食之一。

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  吃热干面是有讲究的。首选做武汉热干面的店肆要规范,厨子要正宗;质料要地道;调料要上等;配菜要天然。此外,还可以根据各人的喜好,喜欢辣的可以加入辣椒红油,另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用,加香菜也可以。在食用之前要乘热把面拌匀,芝麻酱全都糊在面上,似蚂蚁上树。这时再吃,就格外的香气扑鼻,味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆,一边吃一边喝。

  热干面教学内容:

  1,采购优质原材料技巧、掸面技术及半成品保存方法。

  2,热干面卤汁、糖水、蒜水的制作技术。

  3,芝麻酱的调配技术。

  4,热干面麻辣红油、炸酱的制作技术。

  5,热干面调料方便、快捷的摆放技术。

  6,成品热干面的制作技术。

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