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  “大馍”也就是把普通的馍(馒头在北方一些地区叫馍)做大,为一般馒头的三四倍大,传说《三国演义》第91回:诸葛亮平蛮回至泸水,风浪横起兵不能渡,回报亮。亮问,孟获曰:“泸水源猖神为祸,国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之,自然浪平静境内丰熟。”亮曰,“我今班师,安可妄杀?吾自有见。”遂命行厨宰牛马和面为剂,塑成假人头,眉目皆具,内以牛羊肉代之,为言‘馒头’奠泸水,岸上孔明祭之。

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  大馍培训内容

  第一模块

  技能基础1.大馍及系列大馍使用器具的采购及配置;

  第二模块

  技能拓展2.大馍及系列产品的加工制作配比及工艺流程;

  第三模块

  技能强化3.大馍及系列大馍的制作工艺步骤;

  第四模块

  技能服务4.大馍系列的货源渠道、经营定价;大馍店的店牌店堂设置、经营方法,后期制作技术有不明白的都可以联系我们;可以提供更好的技术服务。

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  食尚香餐饮始终坚信:好口味、好服务是餐饮企业的核心,也是企业生存的根本;一直本着以口味赢得市场,以服务赢得伙伴;在不断研发新品的同时,提升服务质量。专业的研发团队不断为客户研制一系列风味独特且适合消费者的产品,为消费者提供健康、营养、美味的产品,赢得消费者的认可和选择,从而增加合作店的市场竞争力。

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