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  羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹",西北美食,尤以陕西西安*享羊肉泡馍盛名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的"总代表"。

  羊肉泡馍是陕西的招牌了,很多人都十分喜欢,牛羊肉泡馍历史悠久,自古叫“羊羹”,汤是利用羊骨加上多种香料大火煮,然后撤去浮沫,投入肉块,先大火,后小火烹饪而成,汤味浓香扑鼻,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。而且不光美味,还有暖胃功能呢!

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  羊肉泡馍培训课程:

  1.讲述羊肉泡馍的主原料认识及基础知识。

  2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

  3.辅料的配制及方

  4.火候、撒料食用方法。

  5.未售完半成品的保存方法

  6.设备器具采购途径和要求。

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