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  三鲜煮馍的原料,是以大肉丸子、发好的响皮和红烧过的细皮白肉片构成,煮馍时加骨头汤(肉骨或鸡鸭肉调好的白汁汤)和一些白菜、青菜之类的蔬菜,醇香可口。

  三鲜煮馍是陕西传统小吃,有丸子、发好的面皮和细皮白肉片等质料,加用肉骨和鸡鸭肉调好的白汁汤,加点辣子,五颜六色,分外好看,引人食欲。顶真餐饮训练学院介绍:厨师用高汤、蒜苗和粉丝把掰好的馍煮好,碗中丸子黄、肉片红和面皮奶色,颜色鲜亮,香气四溢。

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  三鲜煮馍饭培训内容:

  1、制作三鲜煮馍需要的设备介绍;

  2、三鲜煮馍所需的食材及食材的处理方法;

  3、料包的包制和吊汤的火候把控;

  4、馍的和面方法和馍的制作;

  5、三鲜煮馍的烹煮技巧。

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