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  千层饼,又叫"瓤子饼",是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。

  千层饼也是浙江奉化溪口的特色小吃,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。它有着“天下第一饼”之称,有一百多年的历史,是奉化农民王毛龙创于清光绪年,这种饼制作时用油不多,不使用动物油,符合现代人的健康理念,并且易于保存,常温下可保质3个月左右。

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  香酥千层饼培训内容

  1.香酥千层饼原材料的选择及初步加工

  2.香酥千层饼设备和器具的认识与维修

  3.香酥千层饼面团的制作

  4. 学员独立完成香酥千层饼成品制作

  5. 开店投资预算分析与经营管理

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