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  鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北;山东;山西地区的风味食品之一。

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  鸡蛋灌饼是一种流行于全国的名小吃。是华夏民族饮食业的一粒瑰宝,距今约600多年历史,起源于河南洛阳,原流行于河南的中西部,伴随着改革开放,鸡蛋灌饼就仿佛雨后树林里的蘑菇,一下子就在全国各地都冒了出来,并且很短的时间里就风靡开来,目前已经成为一个有特色的民族小吃。

  培训细则

  1.鸡蛋灌饼加工设备及用具的配置;

  2.鸡蛋灌饼加工材料的选用;

  3.鸡蛋灌饼加工调味料的调配;

  4.鸡蛋灌饼面团的加工方法;

  5.鸡蛋灌饼的加工工艺程序;

  6.鸡蛋灌饼的制作注意事项;

  7.鸡蛋灌饼的经营最佳地理位置;

  8.鸡蛋灌饼加设备、工具、原料采购渠道;

  9.加工与经营的全方位指导。

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