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  随着人们的生活水平不断提高,现在的人不仅要吃饱,还要吃的美味,吃的健康营养,所以美食小吃行业的发展速度一直都很迅速稳定,尤其是特色小吃更受大家欢迎。《烤鱼》这种美食在最近几年时间内发展快速,并且在全国已经有成千上万家烤鱼店。

  烤鱼以其特殊的制造工序和独特的配料,成为了很多酒店和餐馆,江湖菜,大排档,烤鱼摊的招牌特色菜。倾品锡纸烤鱼的烤法以鲫鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材,以“烤”入味,以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味,鲜香麻辣,看了就想吃,让人回味无穷。 烤全鱼关键:剖鱼 、上料、预烤、调汤底 慢烤。锡纸烤鱼其采用秘制配方,技术精湛,结合了重庆火锅万州烤鱼的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻,赢得了广大消费者的信赖。

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  万州烤鱼培训内容:

  1、原料的选择和辨认。

  2、烤鱼菜品的前期处理。

  3、烤鱼底料的熬制技术、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。

  4、鱼的腌制技术、烤制技术。

  5、烤鱼菜品的制作。

  6、烤鱼的各种味道的制作技术(麻辣味,豆豉味、泡椒味等等)。

  7、烤鱼老油的回收及清洗技术。

  8、烤鱼全套技术配方无条件提供。

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  食尚香,作为传统老字号餐饮技术培训品牌,严格遵循传统的制作工艺和正宗传统的口味。烤鱼在不失传统风格的基础上,对其进行完善,使其品质更适应广大消费者的需求。食尚香的烤鱼口感上佳,香味四溢,有着醇厚的口感,还有种特别的香味,沁人心脾,回味无穷。

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