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  酸辣粉是时下许多年轻男女所喜爱的一种美食小吃,酸辣香鲜的特色风味很受消费者喜欢。重庆酸辣粉有着长久的历史,发展的区域也越来越广。

  酸辣粉培训,以麻、辣、酸、香、鲜为主味,尝一口让人胃口大开、食欲倍增。酸辣粉很早以前流传于四川民间,它取材当地手工制作的红薯粉味以突出酸辣为主而得名,由于价廉物美,长期以来一直深受全国人们的喜爱。酸辣粉是以红薯粉为主料,能健脾开胃,预防便秘,是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身,夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤,延缓衰老,也有很好的减肥功效。享有“重庆招牌名小吃”之美誉,一年四季都可经营。

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  酸辣粉培训培训内容

  川味面食原材料(香料)的识别及作用。

  香辣红油的制作方法和保存方法。

  高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。

  面条的煮制技巧和注意事项。

  碗底的调制技术。

  成品面条的搭配技术。

  各类面臊的制作方法和保存方法。

  酸辣粉制作时间及注意事项。

  酸辣粉的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  酸辣粉投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。

  酸辣粉调味品及原料的货源渠道。

  酸辣粉与生意技巧,投资分析,管理。

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