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  油酥饼是陕西汉族特色小吃,始创于唐代,色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。

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  油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。油酥饼其制作技艺十分精细,要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。盈香居油酥饼它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。

  油酥饼有种类较多,主要有葱油酥饼、千层油酥饼、抹茶油酥饼、鸭油酥饼、果味油酥饼、五香葱油酥饼等等。

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  3、掌握学习千层油酥饼的各种配料以及辅料的制作方法,配方技术;

  4、学习不同的千层油酥饼食材如何加工,如何制作成美味千层油酥饼的技术;

  5、学习千层油酥饼店铺的选址、装修、菜单制作、宣传等知识技巧。

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