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  慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。 慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。

慕斯蛋糕培训内容有哪些

  慕斯因其外形美丽,口感丰盛而被很多消费者喜欢。可是这样的蛋糕看起来美丽,可制造起来确实很费功夫的,只有专业的蛋糕师才能制作。

  慕斯的英文能够直接吃或做蛋糕夹层,通常是参加奶油与凝固剂来形成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕较早出现在美食之都法国巴黎,作为一种历史悠久的甜点,慕斯的制造当然很繁琐,经过专业的学习才行。

  慕斯蛋糕培训内容

  第一阶段、网红西点慕斯开店

  ● 学习蛋糕胚制作

  ● 戚风蛋糕、杏仁胚、可可海绵蛋糕胚

  ● 草莓双层慕斯杯巧克力慕斯杯

  ● 芒果流心慕斯牛奶布丁

  ● 冰咖啡舒芙蕾柠様重芝士

  ● 轻乳酪椰奶蜜豆抹茶慕斯

  ● 蓝莓益力多慕斯榴莲慕斯

  ● 覆盆子白巧慕斯歌剧院

  西点慕斯学习图片第二阶段、西点蛋糕装饰开店

  1、3D立体蛋糕:hello kitty ,树桩蛋白糖的装饰

  2、巧克力配件:卷,烟囱,杯子,羽毛,皇冠等

  3、淋面:豹纹,星空,炫彩,焦糖,糖饰学习喷砂和蛋糕装饰配件的组装

  第三阶段、潮流小西点开店必学

  1、课程理论:课程配方步骤讲解

  2、实际操作:卡通马卡龙、豆乳盒子、焦糖海盐盒子、芝士流心塔、绿豆糕

  3、赠送配方:木糠饭盒、咸奶油盒子

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