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  将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)的过程就叫做油炸。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法,即将食品置于较高温度的油脂中,使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物,延长食品的货架期,同时可以改善食品风味,提高食品营养价值,赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点 。

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  培训内容详情

  炸鸡类各种原材料的认知及腌制配方的运用配比。

  炸鸡粉、面包糠、专用裹粉等、腌料等原料认识,各种油炸锅的挑选及使用方法。

  鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳、鸡架等所有产品腌制方法。

  各种味型,例如奥尔良风味的、肯德基风味的、及每个地方的特色风味。

  油炸时使用的各类不同味道的及各种调味粉的配方。

  炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等所有炸鸡系列整个操作工艺流程。

  全程学员亲手操作,亲自腌制、裹粉、油炸、油温控制等完全时间操作。

  食尚香美味油炸培训内容

  水果类,香蕉,苹果等肉类:羊肉,牛肉,猪肉,鸡脯肉,鸡胗,鸭胗,鸭胗,骨类:脆骨,羊排,鸡腿,鸡翅中,鸡翅尖,鸡爪,水产类:鱿鱼,龙虾,河蟹,熟食类:火腿,热狗,年糕。蔬菜类:土豆,茄子,韭菜,香菇,金针菇。

  我们食尚香小吃培训学校是工商局注册的正规培训餐饮管理公司,有多年的培训经验和餐饮业实操工作经验,拥有强大的实力,培训课程由专业特级老师手把手教学,学员亲自动手操作。所有技术、配方、经验毫无保留的传授给学员,让学员能学到真正的技术,能够单独操作不依赖他人。

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  两人同时学一个班,只收一个人学费。随到随学,手把手教学,全部让学员亲手操作,不限时间包教会,包吃住。来校参观的学员,当天报名可以报销火车站、汽车站至学校的打的费。外地学员学校安排统一食宿,免费提供食宿。

成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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