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  热干面是中国十大面条之一,是湖北武汉较出名的小吃之一,有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充机体所需的能量。

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  热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做“过早”)的首选小吃,武汉人对它的感情,已无需多言。单讲从外地来过武汉的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅仅是一种小吃,而是一种情怀。未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。尽管美味,但是身处外地的朋友,却无法享受到这份福气,因为它只能现做现吃。

  培训课程:

  主料、辅料的选择认识、初加工方法。

  培训芝麻酱调配方法。

  培训卤水香料搭配、熬制方法。

  培训热干面飘香油制作技术。

  培训选面技术,煮面、掸面技术。

  培训开胃萝卜丁的制作加工。

  培训各种热干面品种搭配、调味方法。

  培训热干面成型过程、售卖方法。

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