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  陕西油泼面又叫:扯面、抻面、香棍面、油辣子等。油泼面是一道色香味俱全的传统小吃,主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等,属于秦菜系。

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  油泼面培训内容:

  1.油泼面的原材料认识及基础知识。

  2.油泼面的辅料配制及方法火候,撒料食用方法。

  3.油泼面的食材选择与准备过程和面的方法与技巧及火候的掌握要点。

  4.油泼面的调料及辅菜搭配过程,

  5.油泼面的泼面方法及技巧,未售完的半成品怎么保存处理。

  6.油泼面的反复及操作练习及熟练掌握过程。

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