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  钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃,起源于眉山,属于川菜系。从清代流传至今有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。

  钵钵鸡是川渝两地受欢迎的小吃,钵钵就是罐子的意思, 钵钵鸡食用方便,多种口味可选择,配以特色鸡汤饭即可休闲品味,亦可作一餐。由于钵钵鸡的食材都已经事先处理好,因此钵钵鸡特别适合小吃店,也可以做餐饮增项。

学钵钵鸡技术培训班

  【课程内容】

  1、钵钵鸡培训高汤熬制。

  2、钵钵鸡藤椒油制作及保存方法。

  3、钵钵鸡底汤调配及保存。

  4、钵钵鸡藤椒口味调制方法。

  5、钵钵鸡串荤素菜串的技巧及刀法。

  6、钵钵鸡鸡的淹制方法。

  7、钵钵鸡培训整个制作流程。

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  食尚香每一次培训承诺:师傅一对一教学,包教会,没有基础不要紧,只要有兴趣、有信心,现场操作,从餐饮基础入手,手把手教学,保证毫无保留传授钵钵鸡,传授多年钵钵鸡心得。师傅一定诚心对待每一个学员,认认真真教学。绝对真实可靠。

成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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