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原料:

  250ML鲜牛奶1袋、全脂甜奶粉1茶匙、糖1茶匙、姜1块。

做法:

  1、鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉;

  2、加入一勺糖,煮到略微沸腾后马上关火;

  3、把牛奶倒入杯中稍微晾凉;

  4、把新鲜的姜切成块;

  5、把姜放到压榨器里取汁;

  6、把榨取的姜汁过筛,滤掉杂质,留下姜汁;

  7、每个小碗里留下一碗底姜汁;

  8、把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中,不要搅拌,等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了。

注意:

  1、牛奶要选全脂的新鲜牛奶,我每次都用保质期只有三天的全脂鲜牛奶;

  2、在广州做姜汁撞奶都用水牛奶,因为水牛奶的蛋白质含量大于普通的牛奶,可是北方很难买到水牛奶,那怎么办呢?为了增加蛋白质含量,增加成功几率,在鲜牛奶里再加一勺全脂奶粉。有了奶粉的帮助姜撞奶更容易成功;

  3、一定要用鲜榨的姜汁,新鲜的姜好取汁,现用现榨,从超市买来的浓缩姜汁不可以代替;

  4、注意牛奶的温度,牛奶在六七十度(这个温度的牛奶已经不烫手了)的时候冲入姜汁中比较容易成功,千万不要搅拌,静置几分钟后就能发现牛奶凝结成冻冻了。

成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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