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  米饺,又叫蒸米粑、米粉粑,饺子粑。是江南特色小吃,著名小吃,九江著名小吃。发源于省九江市彭泽县一带。有圆形和半月形两种,半月形的蒸米粑外观像个大饺子,所以又称为饺子粑。在九江地区,很多老百姓把蒸米粑当成馒头包子一样的早餐主食,这在早餐店便显而易见,在全国的其他地方则是看不到的。节假日,蒸米粑又会成为像北方人的饺子一样的节日食品。

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  米饺的特色在哪?不在它的馅,在于它的面皮。米饺的面皮不似北方水饺的面皮,它是用大米做成的,且要用晚米,上等晚米浸泡10-20分钟,沥干水倒入蒸锅里蒸。接着把蒸过的晚米摊开晾干碾成粉,等做米饺面皮时,再用开水和面,采用民间独特的手工艺制作,其色、香、味俱佳,清香可口,质感弹牙,具有皮薄馅多的特点,加热即可食用。

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  米饺培训内容

  1、培训介绍:核心技术传授:馅料配方资料:米饺皮配方资料、米饺汤配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店

  2、培训内容:鲜肉米饺,萝卜米饺,三鲜米饺,芥菜饺子、白菜饺子,芹菜饺子,牛肉米饺、韭菜饺子,青菜面,雪菜面操作技巧汤料制作。(米饺馅料:饺子皮制作,以及包法等全套技术培训)

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