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  1 炸鸡汉堡等发展史。

  2 炸鸡粉、腌粉等原料认识;炸炉、恒温箱等设备使用方法。

  3 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

  4 千岛酱等各种风味酱的做法。

  5 各种调味粉的配方。

  6 炸鸡腿、炸鸡翅、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。

  7 各种汉堡的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。

  8复习制作技术,独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。

  9 炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。

  10 店面经营的选址原则、装修布局风格。

  11 投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。

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成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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