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  饼干的词源是“烤过两次的面包”,是从法语的bis(再来一次)和cuit(烤)中由来的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的,可作为旅行、航海、登山时的储存食品,在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。

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  初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念,它开始是以HandMade-Type(手工形态)传播,产业革命以后因机械技术的发达,饼干的制作设备及技术迅速发展,扩散到全世界各地。饼干类包含饼干(Biscuit),饼干饼干(Cookies),苏打饼干(Cracker)和披萨饼干(Pizza)等等。

  饼干培训内容详情

  1、饼干的系统讲述;

  2、饼干原料的选购;

  3、饼干食材的预加工;

  4、饼干加工的基本标准;

  5、饼干加工的工艺步骤;

  6、饼干经营定价原则;

  7、系列调味品及原料的货源渠道;

  8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

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