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17世纪,英国首先完成工业革命,成为世界上国力最强,拥有殖民地最多的资本主义国家。其殖民地遍布全球。英王每年定期举办一些聚会,即使是餐后的甜点也成为国王炫耀国力的一种方式。众多人为了得到国王的赏识,便绞尽脑汁。其中就有一位来自法国的厨师根据本国的糖蛋糕工艺,结合英国王宫内丰富的高级食材,终于制作出一款造型充满了奇思妙想,逼真,可媲美艺术品的新式甜点,得到了国王和群臣的青睐。从此以后,这门艺术化的美食悄悄地流行于各国王宫贵族们的餐桌,再经过众多皇家厨师们多年反复研究,博览大师制作的精华,创作出多种不同类型的糖花蛋糕和甜点,就形成了今天我们见到的翻糖蛋糕最早的雏形。又经过百年的发展和演变,翻糖蛋糕已成为一门独具特色的蛋糕装饰手法,最终风行欧美,受到多数人的喜爱。成为重要庆典场合必不可少的一道亮丽风景。

哪儿可以学做蛋糕

蛋糕技术培训学习内容详情

第一课时:设备烤箱的认识、维护及正常使用如何更好的打发奶油及淡奶油与植物奶油的区别选材与作用,裱花工具的认识

第二课时:花边的练习及制作手法和技巧:裙边、云朵、六齿玫瑰

第三课时: 各种花卉的制作与欣赏:百合、玫瑰、五瓣花

第四课时: 圆形蛋糕胚的花纹刮板使用方法及裱花食用色素搭配运用

第五课时:卡通转印蛋糕:蓝胖子、樱桃小丸子、龙猫

卡通创意情景立体蛋糕:托马斯、花仙子

第六课时:方形胚的刮面及花纹的手法技巧

私人订制蛋糕制作:麻将蛋糕、扑克蛋糕

第七课时:芭比胚的造型及修饰;芭比娃娃修胚及裙边装饰

渐变奶油蛋糕的调色及装饰手法:冰雪奇缘

第八课时:创意类蛋糕的修饰小汽车、情趣创意比基尼

淋面半淋面蛋糕的调配手法及装饰;罗马风情

第九课时:欧式水果蛋糕的搭配及注意事项

裸蛋糕制作与装饰:巧克力、红丝绒

第十课时:立体卡通蛋糕的制作:小黄人、愤怒的小鸟

多层架子婚礼蛋糕的组装及修饰

第11课时:大型营销课

哪儿可以学做蛋糕

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