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香港鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一,台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙香港鸡蛋仔独具特色,让你闻香而来,看一眼就会爱上它。

香港鸡蛋仔独有鸡蛋仔的做法配方精制而成的鸡蛋仔外面酥脆,咬开時看到分成两层,里面中空,下层是軟綿的夾心,口感超好,很受男女老少的喜爱。

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香港鸡蛋仔技术培训学习内容详情

1.参观香港鸡蛋仔的全部制作流程。

2. 香港鸡蛋仔经营器具、设备的使用方法和维护。

3.讲解香港鸡蛋仔原材料作用及分类、选料、配比、及加工。

4. 香港鸡蛋仔制作流程与技巧。

5.独立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作。

6. 香港鸡蛋仔经营方法与技巧,原料与设备采购途径。

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