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鸡翅包饭源自于一道工艺台湾鸡翅包饭,也叫油包饭,以鸡翅包饭形式出现在大众面前。这道非常有特色的小吃,一直以来都是许多商户眼中的商机。如何能更快更加高效的制作这道小吃,让这道小吃更加平民化,一定的难点阻挡了许多商户的想法。

鸡翅包饭是云南省大理当地传统民间食品,因工艺考究选料上乘,是当地老百姓在餐前饭后首选的休闲小食品。改革开放后,大理鸡翅包饭因口味特殊,被台湾商人挖掘后带入台湾,并结台湾商业化运作开始进入全球华人的视野。鸡翅包饭在大理当地备受欢迎,是云南大理的休闲小吃,全球各地到大理古城旅行的游客,对大理鸡翅包饭都给予了非常高的评价。鸡翅包饭评选为大理古城特色名优小吃和大理十大特色美食。

鸡翅包饭吃法有新意。鸡翅与米饭,这是两种再常见不过的食材。最吸引消费者的地方就是,它将这两款最常见的食材,通过一种新颖的方式结合起来,做成鸡翅包饭。表面看上去是鸡翅,其实咬下去,顾客就会发现,它其中另有玄机。鸡翅包饭这种用餐形式,既可以用米饭的清香来压制鸡翅的油腻,又可以用鸡翅的醇厚来增加米饭的味道。将两者相互结合,达到解馋、解饿的作用,可谓一举多得。

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鸡翅包饭技术培训学习内容详情

1.大、小鸡全翅的挑选采购方法。

2.鸡全翅的骨头去除方法(不破皮)

3.各种口味鸡翅包饭鸡翅的腌制

4.各种口味鸡翅饭、蛋包饭、鸡翅肉包饭,饭的处理制作

5. 饭的二次加工和调味

6.腌制好的鸡翅和油饭的组合灌装技巧

7.鸡翅包饭的烤制调味技巧

8.售卖方法和技巧培训

9.未售完半成品的储存和二次烤制技巧

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