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粉汤羊血是陕西地区汉族传统名吃之一,由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。寒冬食用为最佳。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药。

有一种老陕人爱吃的小吃,羊血冒饸饹,粉汤羊血,麻麻辣辣,味美汤浓,血块嫩滑,麻辣鲜香!粉汤羊血讲究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。羊血鲜嫩爽滑,没有丝毫腥味,辣椒油让整个碗都是通红的,吃得嘴角发麻、满头大汗,感觉很是舒服。

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粉汤羊血技术培训学习内容详情

1.粉汤羊血的制作流程。

2. 泡粉及熬汤,丝汤干粉发泡及烫粉的技巧。

3.培训粉汤羊血的选材及原料腌制处理方法。

4. 粉汤羊血所需原料的煮制时间与技巧。

5.粉汤羊血的正确处理方法。

6. 粉汤羊血加工器具、设备的使用方法与采购途径。

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