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烤鱼,一种发源于重庆巫溪,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

学习烤鱼培训需要多少钱

烤鱼学习不仅是配方配料需要掌握,技术更是有非常的技巧性,需要多练习,才能学会并且掌握技术,食尚香小吃培训班理论与实践相结合,师傅早晨教您配方配料,和食材的处理,下午您自己亲自动手操作练习,师傅在旁边指导,有任何问题咱们师傅也能及时的给您指出来,让给您更好的掌握烤鱼技术。食尚香一次性收费,后期没有任何的附加费用,一份学费两个人同时来学习。包教包会,学会为止,不限制学习时间。

万州烤鱼培训内容:

1、万州烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。

2、万州烤鱼底料的识别和配方。

3、万州烤鱼香料的识别和配方。

4、万州烤鱼的秘制烤鱼酱的制作和处理。

5、万州烤鱼糍粑辣椒的制作方法。

6、万州烤鱼底料炒制方法。

7、鱼的烤制方法和技巧。

8、万州烤鱼味型的调配方法。

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

10、红油和老油的处理方法。

11、万州烤鱼主要原材料的好坏识别等。

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烤鱼做法


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