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花甲粉,其名又做花甲米线,是一种主要用锡箔纸将营养汤汁与花甲、米线密封式的熬制而成的菜品。其具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。现在市场上主要流行于重庆市面,流行于贵州,四川,湖南等一带,花甲粉一般可以选择开店或者摆摊经营,经营方式灵活多变,晚餐皆有人会吃,花甲粉还可以送外卖,也是一个不错的赚钱方式,花甲粉开店选址可选择性也很高。

花甲培训要多少钱

凡在食尚香学习花甲技术的学员,还可享受常年免费技术咨询及技术升级服务。学员报名时签订培训合同,保证让每一位学员都能学习到自己满意的技术并能熟练掌握配方和食品各操作过程。所有学员培训期间住宿全部免费,再次培训不收取任何费用。

花甲培训内容:

1:红油制作

第一步,主要系统学习如何使用调和油、辣椒、豆瓣酱、花椒、八角、小茴香、陈皮、桂皮、孜然、草果、白蔻、沙姜、砂仁等食材熬制香辣红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、火候、时间等知识。

2:汤底制作

第二步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、黄豆等食材熬制汤底。这里重点学习掌握汤底的熬制方法、技巧、火候、时间、调味等知识。

3:花甲处理

第三步,主要系统学习如何选购、处理、养殖花甲。

4:烤制花甲

第四步,主要系统学习如何用锡纸烤制花甲。这里重点学习掌握花甲的烤制时间、火候、放佐料、放粉丝等知识。

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花甲做法


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