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肉夹馍是我国陕西省里面汉族特有的食物之一,馍的外观非常的焦黄,它的条纹也是非常的清晰明了,它的内部也是呈现出层状态,而且饼的样子会有点发胀,而且皮酥里嫩,在热热的时候吃特别好,是一个有名的小吃。做饼首先要在盆子里面放一些面粉还有酵母,还可以放一些糖还有油。然后再放入一些水,视情况而定,然后做成面团,再进行发酵的处理,然后用手做成一个个扁形,最后烧制。

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肉夹馍品牌历史悠久,闻名全国,是着名的经济型快餐食品,配上白吉馍,有着中式汉堡的美誉而扬名中外,深受人们喜爱。其用料考究,制作技术独特,成品的色泽红润,异香扑鼻,食之余味悠长,是陕西小吃中的一绝。

腊汁肉夹馍课程:

1、肉夹馍技术概述;

2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制;

3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程;

4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作,主要系统学习如何使用清水、盐、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作馍馍。这里重点学习揉面、发酵、擀饼等知识;

5、馍的制作手法及掌握技巧;

6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程;

7、原料存放、保鲜技术;

8、原料的进货渠道指导。

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