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蒸蒸糕,一种四川成都汉族特色糕类小吃。糯米为原料,以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉,然后用箩筛筛出细粉,再把细粉用火炒熟。上世纪成都的大街小巷,无论盛夏严冬,白天晚上,随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕在当时可算是价廉物美,仅花上三两分钱,就可以吃上一个,味道糯香甜酥,深受老人、特别是小孩的喜爱。

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3、学习调控蒸蒸糕烹饪的火候,学习蒸蒸糕调味技术。

4、学习蒸蒸糕成品的摆盘装盘技术。

5、学习掌握蒸蒸糕原料的储藏技术,保鲜技术。

6、蒸蒸糕专业厨具、餐具的采购。

成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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